Le solstice d’été marque la nouvelle année en Égypte, le monde chrétien connaît les différentes fêtes, comme la fête de la Saint-Jean (vers le 23 ou 24 juin). Plus récemment, la fête de la Musique devient des festivals organisés le jour du solstice d’été en France depuis 1982. Et à cet instant du solstice, depuis des périodes antiques en Chine, on a coutume de manger des raviolis lors de solstice d’hiver, et manger des nouilles au solstice d’été. Ainsi, il s’agit d’une importante coutume dans plusieurs régions. Les types de nouilles sont diverses et il existe de différences entre le nord et le sud. Grâce à l’apparition du nouveau blé, le fait de manger des nouilles implique que l’on goûte les primes.
